A CHAQUE SAISON, SES PLANTES

Le printemps naissant

Sur les bords des champs et des chemins, l'aubépine forme des arbres et des buissons qui vont se vêtir de véritables manteauxde fleurs blanches. Dans le vallon, nous l'attendons avec impatience mais aussi avec quelqu'anxiété. Une seule floraison donc quelques jours pour couvrir nos besoins de l'année. Chaque cueillette demande beaucoup de délicatesse alors que les épines viennent griffer nos mains. Les fleurs sont cueillies une à une manuellement. La fleur fragile ne supporte ni le vent, ni l'humidité. L'aubépine plus rustique qui fleurit en second se pare,elle, en premier de ses feuilles ensuite apparaissent de petits bouquets de fleurs nous ; c'est elle qui nous accompagnera jusqu'aux premiers jours d'avril.